газета "Северная Осетия" / Актуально

АКТУАЛЬНО: родословная

Внук Флоренского приехал в Ардон

Вчера в Ардоне произошло событие, которое осталось незамеченным для большинства его жителей, но знаменательное для тех, кто хорошо знаком с творчеством известного русского ученого, религиозного философа, богослова Павла Александровича Флоренского.

В Ардон приехал его потомок – внук Павел Васильевич Флоренский, профессор Российского государственного университета нефти и газа им. Губкина, академик Российской академии естественных наук. Приехал, чтобы поклониться праху своего прапрадеда – Ивана Андреевича Флоренского, военного врача, служившего в отдельном Кавказском корпусе, в том числе главным лекарем Ардонского лазарета. В Ардон он был прикомандирован 11 июня 1862 года и проживал здесь до 1866 года, где и скончался от холеры. К сожалению, его могила не сохранилась, но предположительно он был похоронен в ограде местной церкви святого Георгия. Здесь, в Ардонском храме, вчера священник отец Виктор и отслужил по просьбе Павла Васильевича панихиду по его славному предку.
Более подробно о роде Флоренских, тесно связанных с Кавказом, читайте в следующем номере нашей газеты.
В. ЗЫГИНА.

АКТУАЛЬНО: конкурс

Сто граммов и для НАТО
в Брюсселе эксперты высоко оценили продукцию «Истока»

Наверняка не раз жители республики задавали себе вопрос: почему так целенаправленно ведется кампания по дискредитации осетинской водки? Ведь практически ушли в прошлое подпольные цехи. Все спиртовые производства и технологии на учете. Есть реализация водки без акцизной марки – так это вопрос, скорее, аппетитов спиртовиков, желающих иметь прибыль сразу и по полной программе. И к качеству это мало имеет отношения.

А тем не менее снимаются сюжеты заезжих экспертов, составляются отчеты: мол, в «водочной» республике слишком большая ставка делается на алкоголь. И большей частью «фактура» в них десяти-семилетней давности, которой больше подходит рубрика «Как это было».
Можно много говорить об «алкогольном» крене нашей экономики. Если бы у нас на территории были Медная гора с самоцветами, как на Урале, алмазные рудники, как в Якутии, или финиковые рощи, как в Израиле, наверняка специализация экономических интересов была бы разнообразнее.
Но в Северной Осетии есть уникальные водные источники. Их, кстати, еще предстоит ставить на промышленную основу, ведь на планете не за горами дефицит воды. В Италии уже стакан воды, вина и чая с лимоном стоит одинаково – по 2 евро.
Так вот наличие природной, или, как говорят специалисты, живой воды с ее особыми вкусовыми качествами от нашего горного ландшафта и есть оправданная база для развития алкогольпроизводящей отрасли. Той, которая развивается по общепризнанным стандартам, имея при этом и территориальные отличия.
Настоящая осетинская водка – совсем не та, что транспортируется в камуфлированных емкостях и продается из-под полы.
Градусная продукция из нашего горного края успешно конкурирует не только на внутреннем рынке, но и за пределами России, получая самые доброжелательные и высокие оценки экспертов.
Практически возглавила «экспансию» мирового рынка известная теперь на всю страну компания «Исток», место прописки которой Беслан.
Сегодня брэнд компании «Исток» уже звучит на выставках, презентациях, конкурсах, торговых представительствах как ориентир достойного бизнеса и достойного товара.
А буквально несколько дней назад группа специалистов «Истока» вернулась из Бельгии, где в Брюсселе в 7-й раз проходил престижный международный водочный конкурс «United Vodka». Буквально на вкус пробовали градусную продукцию и сотрудники НАТО, ведь их штаб-квартира как раз в Брюсселе.
Что примечательно, 40 образцов продукции представили на этот конкурс производители со всех континентов.
И только два российских завода смогли пройти сито отборочных требований: «Кристалл-Лефортово» (Москва) и «Исток» (Северная Осетия). В число восьми лучших дегустаторов мира была приглашена и технолог «Истока» Зарема Дзуцева, кстати, единственная из России.
Как проходил конкурс, что удивило Зарему в европейских водочных стандартах, какие новые секреты привезла домой, – об этом в интервью «СО».
– Зарема, вам пришлось дегустировать всю конкурсную продукцию. Свою, «истоковскую», сразу вычислила?
– Вы знаете, на конкурс мы представили хорошо известную потребителям и в России, и за рубежом водку «Ледокол» и нашу новинку – «Istok Original de luxe». Дегустировать пришлось 40 образцов, но свою водку «Ледокол» узнала сразу, а «люкс» – немного засомневалась, но потом определила точно.
Еще один секрет конкурса открою. Подавали водку по номинациям: чистая, особая, с добавками...
Когда объявили «водка чистая» – дегустаторы молчат, согласились с тем, что именно такого качества водка. А я не подтвердила, что она – чистая. И попала в точку. Оказывается, и нас проверяли на классность восприятия.
– Зарема, вы технолог – и с опытом, и с уникальным обонянием дегустатора, ваше профессиональное мнение уже учитывается в солидных кругах, скажите: а в чем особенность представленных «Истоком» образцов?
– Прошу уточнить: не образцов, а всей нашей продукции. И главное отличие в том, что наша водка – из спирта «люкс», он тоже «истоковский». Водка – из воды, которая из подземных родниковых скважин. Плюс технологический контроль, который никогда не дает сбоев, и добавки, органические, ценные по вкусовым качествам.
Уже не новость, что так почитающая свои традиции бюргерская Европа отказывается от пива и вина и все больше потребляет водку.
– Какую? Европейцы тоже имеют свой «водочный» почерк?
– Конечно. Конкурс, в котором принимала участие, подтвердил: европейские рестораны и предприниматели считают, что водка делает меню не просто привлекательным, а, что называется, «с изюминкой». Потому и проводятся дегустации, презентации, выставки, чтобы было из чего им выбрать.
– И все-таки наша продукция разве не в тени, раз за дело берутся сами европейцы?
– Совсем не в тени. Ведь водка за рубежом в основном производится на основе химически очищенной воды. И след этой «химии», так называется осмосная вода, он присутствует. Конечно, он еле различим, невидим, неосязаем. Но дух его дает о себе знать, хотя водка в Европе хорошего качества. А в нашей продукции, где, как отмечали все эксперты, живой и наполненный природной гаммой привкус, и он дает гармоничное ощущение напитка.
– И эта гармония была оценена?
– Да: водка традиционно оценивается по 100-балльной системе. Если оценки не ниже 96 – можно претендовать на успех. И как выяснилось, жюри отметило оба продукта «Истока», они должны получить медали. «Gut vodka» – звучало в наш адрес.
– Выходит, вы вернулись домой не с медалями, а с уведомлением о них?
– Конкурс проходил с 29 марта по 1 апреля, а вручение медалей будет в мае в Каннах, оно приурочено к знаменитому кинофестивалю, чьи участники тоже получат возможность оценить на вкус продукцию-победительницу.
– Значит, вы в предвкушении того, как усилия всей компании будут оценены жюри?
– Конечно, хотелось бы, чтобы очень напряженный труд нашего коллектива был оценен по заслугам. По баллам, которые выставлены, мы можем рассчитывать на высокие оценки. Кстати, в Турции наша продукция получила золотую медаль. Отмечена и на выставке в Германии. Знают ее и в Англии. А в Москве на выставке недавно завоевала гран-при.
– «Истоковский» пояс включает в себя уже не одну страну?
– Наша продукция уже направляется в 20 стран мира, 65% – это водка. После брюссельского конкурса уже подготовлены предложения, будет соглашение о поставках во Францию и Бельгию.
– Зарема, а как быть с той сомнительной славой, которую все время пытаются приписать водочной продукции из Осетии?
– У меня на этот счет очень категоричное суждение. Во-первых, конкурирующие производства пользуются нечистоплотными методами, чтобы завоевать собственную нишу на рынке. Это – в целом о ситуации на алкогольном направлении.
На «Истоке» же, где я работаю с основания, с первых дней введены все международные стандарты в этой сфере. Исключена любая возможность несоответствия им. И только поэтому наша продукция не только допускается к участию, но и добивается побед на конкурсах. Ведь наша компания входит в десятку высокотехнологичных и респектабельных производств, где собственной производственной маркой дорожат так, как и собственным именем.
– Выходит, нет основания для тревог, водочный рынок войдет в правильный курс?
– Конечно. Здравомыслящий потребитель разберется и сделает выбор. В пользу продукции, которая уже зарекомендовала себя.
В. ВАРЗИЕВА.